Thursday, April 25 2019
News
Home / Kesehatan dan Lifestyle / 10 Manfaat Kesehatan dari Kimchi

10 Manfaat Kesehatan dari Kimchi

Manfaat kesehatan dari kimchi termasuk peningkatan kesehatan jantung dan sistem pencernaan yang sehat. Kekayaan antioksidan di dalamnya memberikan efek penyembuhan dalam kondisi medis seperti kanker, diabetes, obesitas, dermatitis atopik, dan tukak lambung. Makanan kaya flavonoid dan probiotik ini menunda penuaan, mengatur kadar kolesterol, dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Nilai Gizi Kimchi

Kimchi rendah kalori, tinggi serat, dan nutrisi. Ini adalah gudang dari berbagai vitamin seperti vitamin A, vitamin B1, vitamin B2, dan vitamin C. Juga kaya akan asam amino esensial dan mineral seperti zat besi, kalsium, dan selenium. Ini memiliki bermacam-macam antioksidan kuat yang mengesankan dan memberikan manfaat tambahan probiotik juga dalam bentuk bakteri lactobacillus. Ini mengandung banyak komponen bermanfaat termasuk capsaicin, klorofil, karotenoid, flavonoid, dan isotiosianat dan memiliki jumlah lemak dan gula yang rendah.

Manfaat kesehatan dari Kimchi

Rasa kimchi yang lezat, yang telah dikagumi secara global hadir dengan bonus super manfaat kesehatan yang dihubungkan dengan berbagai bukti kualitatif yang didukung oleh beberapa penelitian. Manfaat kesehatan utama telah dibahas di bawah ini.

Mengobati Dermatitis Atopik

Kehadiran bakteri lactobacillus dalam kimchi menjadikannya bumbu multi talenta. Ini memperluas efek terapeutik pada berbagai penyakit kulit seperti dermatitis atopik yang ditandai dengan peningkatan kadar imunoglobulin E dan lesi kulit seperti edema dan perdarahan. Sebuah penelitian yang diterbitkan dalam Journal of Applied Microbiology telah menunjukkan bahwa bakteri sehat yang hadir dalam kimchi yang difermentasi memberikan efek supresif pada dermatitis yang diinduksi tungau dan membantu mengurangi peradangan.




Penurunan berat badan

Kimchi adalah sumber bakteri lactobacillus sehat yang dimanfaatkan tubuh untuk fungsinya yang sehat. Bakteri baik ini juga membantu dalam penurunan berat badan dengan mengendalikan nafsu makan dan mengurangi kadar gula darah. Kandungan serat yang ada di dalamnya membuat tubuh Anda kenyang dan rasa lapar Anda puas untuk waktu yang lebih lama mencegah Anda makan berlebihan. Jurnal Nutrisi Penelitian dari New York telah memasukkan studi yang dilakukan pada pasien obesitas telah memvalidasi efek yang menguntungkan dari kimchi yang difermentasi pada tubuh sehubungan dengan indeks massa tubuh (BMI) dan lemak tubuh, yang membantu dalam mengurangi perkembangan faktor yang terlibat dalam metabolisme sindroma.

Mempromosikan Pencernaan

Jurnal Ilmu Pangan dan Pertanian telah menerbitkan sebuah penelitian, yang menyatakan bahwa kimchi adalah makanan yang sangat baik untuk meningkatkan pencernaan. Ini adalah sumber probiotik yang dikaitkan dengan proses fermentasi yang terlibat dalam persiapannya. Proses fermentasi tidak hanya meningkatkan rasa tetapi juga menciptakan bakteri sehat, Lactobacillus, yang dibutuhkan oleh tubuh untuk menjaga kesehatan flora usus.

Itu terbuat dari kubis yang sudah terkenal dengan kualitas detoksifikasi dan membantu tubuh dalam membuang limbah dan racun. Ini membantu membersihkan usus dan merangsang asimilasi nutrisi yang lebih baik dalam tubuh. Kandungan serat yang ada dalam kimchi juga membantu menstabilkan pergerakan usus dan mencegah sembelit.

Mengatur Kolesterol

Dalam uji coba acak yang dilakukan oleh para peneliti di Departemen Ilmu dan Gizi Pangan, Universitas Nasional Pusan, Korea, ditemukan bahwa kimchi membantu dalam menurunkan total kolesterol dan LDL (kolesterol jahat) bersama dengan konsentrasi glukosa darah dalam tubuh. .

Konsumsi kimchi secara teratur memiliki efek menguntungkan pada kadar kolesterol. Bawang putih, yang digunakan untuk menyiapkannya, kaya akan selenium dan allicin. Allicin adalah komponen terkemuka yang membantu menurunkan kadar kolesterol, sehingga mengurangi risiko pengembangan gangguan jantung seperti stroke dan serangan jantung. Selenium juga memberikan efek perlindungan pada dinding arteri dengan mencegah penumpukan plak dan mengurangi ancaman aterosklerosis.

Properti Antioksidan

Sebuah penelitian tahun 2008 menemukan bahwa varietas kimchi yang dibuat menggunakan biji lada merah kaya akan antioksidan kuat. Antioksidan ini bersama dengan fenol dan flavonoid hadir di dalamnya memberikan efek perlindungan terhadap kerusakan oksidatif dan melindungi tubuh dari efek berbahaya radikal bebas oksigen.

Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh

Kimchi dikemas multi-nutrisi kaya akan berbagai flavonoid dan komponen fenolik. Berbagai bahan termasuk jahe, bawang putih, dan paprika yang terlibat dalam persiapan kimchee adalah pelindung super yang terkenal karena efek menguntungkannya pada sistem kekebalan tubuh. Mereka membantu dalam memerangi infeksi dan bermanfaat dalam menyembuhkan gejala pilek dan flu.

Mengobati Diabetes

Sebuah penelitian yang dilakukan pada penderita diabetes tipe-2 diet tinggi lemak yang diberi kimchi mengungkapkan sifat anti-diabetes dari makanan lezat Korea ini. Studi ini menunjukkan toleransi glukosa yang lebih baik dan kadar glukosa puasa yang lebih rendah setelah makan diet yang mengandung kimchi pada penderita diabetes. Juga disarankan bahwa makanan lezat Korea ini terbukti lebih bermanfaat pada diabetes jika dimakan dengan makanan normal atau rendah lemak daripada makanan tinggi lemak.

Mengurangi borok lambung

Kimchi memberikan efek terapi pada gastritis dan penyakit tukak lambung yang disebabkan oleh bakteri Helicobacter pylori. Penelitian yang dilakukan dalam hal ini telah menunjukkan bahwa aktivitas antagonis atribut kimchi terhadap kelimpahan bakteri Lactobacillus yang menghambat patogen berbahaya yang terhubung ke sel kanker lambung manusia.

Properti Anti-penuaan

Manfaat lain yang berharga yang diberikan oleh kimchi adalah kualitas anti-penuaan, yang dapat dikaitkan dengan keberadaan antioksidan dan vitamin C. Sebuah studi yang mengevaluasi aktivitas anti-penuaan kimchi telah mengungkapkan bahwa itu membantu dalam mengatur dan melemahkan peradangan yang mempercepat proses penuaan. Studi yang sama juga menunjukkan hasil yang menjanjikan sehubungan dengan faktor-faktor seperti berkurangnya stres oksidatif dalam sel, penghambatan peroksidasi lipid dan memperpanjang umur pada subjek, menjadikan kimchi komponen anti penuaan yang manjur.

Mencegah Kanker

Kimchi adalah makanan berharga yang membantu mengurangi risiko pengembangan berbagai kanker. Sebuah penelitian yang dilakukan pada sampelnya telah memvalidasi sifat anti kankernya. Kubis yang ada di dalamnya mengandung flavonoid sehat yang diketahui menghambat pertumbuhan sel kanker. Pejuang kanker kuat lainnya yang hadir dalam sayuran silangan seperti kol adalah glukosinolat. Glukosinolat terurai untuk membentuk isotiosianat yang terkenal karena efektivitasnya terhadap pertumbuhan sel kanker.

Penggunaan Kuliner

Kimchi disiapkan dan dinikmati dalam banyak varietas. Itu membuat lauk yang sangat baik atau hidangan pembuka sebelum makan. Dapat juga ditambahkan ke sup, semur atau hidangan nasi. Kimchi disajikan dengan sangat lezat bahkan sebagai topping di atas sandwich atau dengan pancake.

Penggunaan lainnya

Berbagai penelitian telah membuktikan efektivitas kimchi dalam menyembuhkan avian influenza atau virus flu burung dan banyak penyakit virus lainnya yang menyerang unggas.

Bagaimana Mempersiapkan Kimchi?

Kimchi dapat disiapkan dengan berbagai cara tergantung pada selera dan preferensi seseorang. Ada banyak jenis yang tersedia yang dibuat menggunakan sayuran termasuk kol Cina, daun bawang, daun bawang, lobak, mentimun, ginseng, bawang putih, cabai rawit, dan daun mustard India. Sayuran ini dicampur dengan bumbu dan bumbu yang diinginkan dan disimpan untuk fermentasi selama hari tertentu dalam kondisi yang menguntungkan.

Efek Samping Kimchi

Kesehatan pencernaan

Kelebihan konsumsi kimchi dapat menyebabkan masalah pencernaan. Penelitian yang dilakukan dalam hal ini menunjukkan bahwa terlalu banyak dari itu dapat memperburuk risiko kanker lambung. Karena fermentasi, kimchi berlimpah dalam serat yang dapat menyebabkan masalah gas dan kembung pada individu yang rentan. Dianjurkan, untuk memulai dengan menambahkan sejumlah kecil kimchi dalam makanan untuk menilai efeknya.

Fungsi Jantung & Tekanan Darah Tinggi

Orang yang menderita tekanan darah tinggi harus berhati-hati saat makan kimchi karena adanya konsentrasi garam yang tinggi, yang semakin ditekankan selama proses fermentasi. Namun, sebuah penelitian yang dilakukan pada subjek hipertensi mengungkapkan bahwa bahkan di bawah kondisi hipertensi, makan kimchi rendah sodium tidak dapat memberikan efek berbahaya pada tekanan darah dan aktivitas jantung. Selalu disarankan untuk berkonsultasi dengan profesional medis sebelum mempertimbangkannya untuk penggunaan terapeutik.

Kesimpulan

Kimchi memiliki sifat anti-mutagenik, anti-bakteri, dan anti-karsinogenik. Majalah kesehatan Amerika menempatkannya di antara lima makanan tersehat di dunia. Kekayaan antioksidan kuat dan bakteri sehat dalam kimchi mendorong produksi kolagen yang membantu meningkatkan elastisitas kulit, menunda penuaan kulit, dan mempromosikan kulit yang sehat dan awet muda. Bakteri lactobacillus yang ada di dalamnya bernilai untuk infeksi jamur. Ini memerangi penipisan nutrisi, membangun stamina, dan berfungsi sebagai bumbu lezat dan bergizi.



Subscribe to our e-mail newsletter to get interesting stuff receive updates.

Rate this article


User Rating: ( votes)
Regret of the day and yesterday, and the fear of tomorrow are two thieves who take happiness today.

Check Also

Beberapa Cara Untuk Mengontrol Gula Darah Saat Makan

Beberapa Cara Untuk Mengontrol Gula Darah Saat Makan

Tingkat gula dapat meningkat selama makan karena akan ada lebih banyak asupan gula selama makan. …

0 Response

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Subscribe To Our Newsletter

Get our wellness newsletter

Food and nutrition tips, health news, and more.