Karbohidrat baik vs karbohidrat tidak baik

Karbohidrat baik vs karbohidrat tidak baik

Setiap orang perlu makan karbohidrat, tapi itu tidak berarti Anda bebas untuk memakan kue dan memakan makanan karbohidrat lainnya untuk mendapatkan porsi harian yang direkomendasikan. Pelajari tentang karbohidrat yang berasal di piring Anda dan karbohidrat yang Anda ingin untuk melewati.

Seluruh biji-bijian, seperti beras merah, memiliki lebih banyak serat dan nutrisi dari biji-bijian olahan.

Karbohidrat merupakan bagian penting dari diet sehat, namun itu penting untuk mengetahui bahwa tidak semua diciptakan sama. Jadi bagaimana Anda tahu perbedaan antara "karbohidrat yang baik" dan "karbohidrat tidak baik?" Jawabannya adalah keduanya sederhana dan kompleks.

Berikut adalah semua yang Anda butuhkan untuk mengetahui tentang karbohidrat dan membuat pilihan cerdas ketika datang untuk memasukan mereka ke dalam makanan Anda.

Karbohidrat dapat menjadi karbohidrat sederhana atau karbohidrat kompleks

Karbohidrat, sering disebut sebagai hanya "karbohidrat," sumber energi utama tubuh Anda, dan bagian penting dari diet seimbang.

Tiga jenis utama dari karbohidrat adalah gula, pati dan serat. Mereka disebut "sederhana" atau "complex" berdasarkan makeup kimia mereka dan apa yang tubuh Anda lakukan dengan mereka. Tetapi karena banyak makanan mengandung satu atau lebih jenis karbohidrat, itu masih bisa rumit untuk mengerti apa yang sehat bagi Anda dan apa yang tidak.

Karbohidrat sederhana terdiri dari gula mudah mencerna, dasar, yang dapat menjadi sumber penting dari energi. Sebagian besar gula ini yang terjadi secara alami, seperti mereka dalam buah-buahan dan susu, sementara olahan atau gula proses sering ditambahkan ke permen, dipanggang, dan soda.

Pada label nutrisi, gula tambahan dapat pergi dengan beberapa nama yang berbeda, termasuk gula, pemanis jagung, sirup jagung, fruktosa, glukosa, maltosa, sirap malt, trehalose, Sukrosa, dan madu, antara lain. FDA telah mengamanatkan taun 2018 semua label nutrisi harus dengan jelas mengidentifikasi jumlah gula tambahan per porsi dalam produk, tepat di bawah jumlah total gula.

Karbohidrat kompleks, ditemukan di seluruh biji-bijian, kacang-kacangan dan sayuran tepung, mengandung lagi rantai molekul gula, yang biasanya mengambil lebih banyak waktu bagi tubuh untuk memecah dan menggunakannya. Hal ini pada gilirannya memberi Anda jumlah energi yang lebih konsisten menurut ahli gizi dan pemilik Nutrition Works di Louisville, Kentucky.

 

Rincian karbohidrat sederhana

Karbohidrat sederhana tidak selalu semua menjadi karbohidrat tidak baik tergantung pada makanan Anda mendapatkan mereka dari mana. Sebagai contoh, buah-buahan dan sayuran adalah sumber vitamin dan mineral yang diperlukan untuk kesehatan yang baik, dan mereka secara alami mengandung karbohidrat sederhana yang terdiri dari dasar gula.

Tetapi buah-buahan dan sayuran secara drastis berbeda dari makanan lain dalam kategori karbohidrat "sederhana", seperti kue dengan gula halus. Serat buah-buahan dan sayuran mengubah cara tubuh proses gula mereka dan memperlambat pencernaan mereka, membuat mereka sedikit lebih seperti karbohidrat kompleks.

Karbohidrat sederhana untuk membatasi dalam diet Anda termasuk yang ditemukan di:

 

  • Soda
  • Permen
  • Kue-kue dan makanan penutup
  • Pengaruh minuman berpemanis, seperti limun atau es teh
  • Minuman energi
  • Es krim

 

Meyerowitz mengatakan bahwa Anda dapat menikmati karbohidrat sederhana kadang-kadang, Anda hanya tidak ingin mereka untuk menjadi sumber utama karbohidrat.

 

Rincian karbohidrat kompleks

Karbohidrat kompleks dianggap "baik" karena serangkaian panjang gula yang terbuat dari mereka, yang tubuh memakan waktu lama untuk memprosesnya. Itu berarti Anda akan mendapatkan jumlah yang lebih rendah dari gula yang dirilis pada tingkat yang lebih konsisten.

Makanan dengan kompleks karbohidrat juga biasanya memiliki lebih banyak vitamin, serat, dan mineral dari makanan yang mengandung karbohidrat sederhana lain, asalkan Anda memilih bijian yang diproses. Sebagai contoh, bijian, tepung gandum, quinoa, beras merah, gandum, jagung dan gandum, antara lain, memberikan lebih nutrisi dari biji-bijian olahan, seperti nasi putih dan roti, pasta, dan dipanggang dibuat dengan tepung putih.

Gizi-padat karbohidrat kompleks yang merupakan bagian dari diet seimbang yang sehat, termasuk:

  • Seluruh gandum roti, pasta dan tepung
  • Beras merah dan putih
  • barley
  • Quinoa
  • Kentang
  • Jagung
  • Kacang-kacangan, kacang hitam, buncis, kacang dan lain-lain

 

Hal ini penting untuk memindai bahan label untuk makanan seperti roti dan pasta, mencari bijian dan sumber-sumber yang lebih sedikit menambahkan gula. "Membaca label sehingga Anda tahu apa tepatnya yang Anda dapatkan. Jika bahan pertama adalah tepung gandum atau keseluruhan tepung, hal ini mungkin karbohidrat kompleks,".

Ketika mencoba untuk mencari tahu jika sumber karbohidrat baik atau tidak baik, ingat ini: semakin tinggi gula, dan semakin rendah serat, vitamin, dan mineral adalah lebih buruk makanan untuk Anda.

Bahkan jika makanan yang mengandung karbohidrat yang memiliki nomor indeks glikemik tinggi, jika jumlah karbohidrat rendah maka itu tidak memiliki sebagai banyak dampak. Sebuah contoh yang baik adalah semangka, yang memiliki GI 80 tetapi GL hanya 5. Rasanya manis, tapi itu sebagian besar air.

Bottom line: Karbohidrat sederhana dan kompleks adalah bagian dari diet yang sehat. Hanya menjadi masuk akal tentang karbohidrat yang Anda pilih. Melewatkan makanan rendah gizi, mempertimbangkan kadar gula dan serat, dan fokus pada sehat seluruh biji-bijian, buah-buahan dan sayuran untuk mendapatkan energi yang dibutuhkan tubuh Anda setiap hari.

No comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *